枸橼酸含量 柠檬酸亚锡酸

有学者探究了柠檬酸对小鼠生理及肠道菌群的影响，结果表明，膳食中柠檬酸的添加能降低试验小鼠的体重，而高剂量的柠檬酸可显著提高小鼠血清中高密度脂蛋白胆固醇的含量。通过对小鼠粪便样品的菌群分析，发现柠檬酸的添加会影响其beta多样性。

柠檬酸的用途编辑
檬酸具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸用作食品添加剂，需求量，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

建筑工业
在建筑工业上，柠檬酸可在制作混凝土时作为缓凝剂加入，能提高水泥制品的抗冻、抗压及抗拉性能；在环境问题日益严重的社会条件下，一些冶炼厂的排空烟气中二氧化严重**标，有研究表明利用柠檬酸自身的特性用来脱去工业尾气中的化物效果明显