枸橼酸抗凝的机制是 柠檬酸亚锡酸

柠檬酸的用途编辑
檬酸具有上述多种优良的性能，因而具有广泛的用途。柠檬酸无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。柠檬酸用作食品添加剂，需求量，主要用作调味剂、缓冲剂、乳化剂、膨胀剂、稳定剂和防腐剂等；另外，柠檬酸同柠檬酸配伍，用作各种果酱、果冻、果汁、饮料、冷饮、奶制品和糕点等的胶凝剂、营养增补剂及风味剂。

电镀及制造业
因为柠檬酸具有很好的络合性能，因此也在电镀工业有很好的用途。电镀工艺发展迅速，中性柠檬酸盐镀镍具有环保无污染并且易维护，腐蚀小，镀层性能优等优点，所以已经在工业化生产中规模化使用。另外柠檬酸还应用于制造纳米材料和陶瓷工业的助磨和增白技术上

医面
在医面，柠檬酸的用途广泛。利用柠檬酸根与钙离子能形成可溶性络合物的特性，可用作抗凝血剂和输血剂，保存和加工血制品。柠檬酸是一种糖酵解抑制剂，因此具有抗作用。在临床上采取新鲜血液时有防止血液凝固的作用，所以柠檬酸和草酸被称为抗凝血剂。柠檬酸还对部分革兰氏阴性食源原菌能起到一定的抑菌作用。柠檬酸还有防腐作用，用于保存一些药物。柠檬酸注射时还能用来调节尿液、体液及血液的酸度，作为剂、化痰剂等。