3. 用作承载体与涂膜保鲜
麦芽糊精水溶液无任何味道,结合及粘合作用强,可作为各种甜味剂、香味剂、填充剂和色素的优良载体,保证被承载物质的**风味。较低DE值的麦芽糊精具有较强的成膜或涂抹性能,可用于水果涂膜保鲜。
4. 用于配制功能食品
麦芽糊精易被人体吸收,可用于运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉,如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好,提高营养比价。
正文
1 范围
本标准规定了麦芽糊精的术语和定义、产品分类、要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于葡萄糖浆麦芽糊精。
2 规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件,其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可适用这些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件,其新版本适用于本标准。
GB/T 191 包装储运图示标志(GB/T191-2000,eqv ISO 780:1997)
GB/T 601 化学试剂标准滴定溶液的制备
GB/T 6682-1992 分析实验室用水规格和试验方法(neq ISO 3696:1987)
GB 15203 淀粉糖卫生标准
GB/T 20885-2007 葡萄糖浆
3 术语和定义
4 产品分类
5 要求
6 试验方法
7 检验规则
8 标志、包装、运输和贮存