柠檬酸价格 山东日照食品级柠檬酸 山东日照

药典标准编辑
药品名称
中文名：枸橼酸
汉语拼音：Juyuansuanjia
英文名：Potassium Citrate [2]
分子式与分子量
分子式为C6H5K3O7、分子量306.39500
来源（名称）、含量（效价）
本品为2-羟基-1,2,3-三羧酸－水合物。按无水物计算，含C6H5K3O7不得少于99.0%。
性状
本品为白色颗粒状结晶或结晶性粉末；无臭，味咸、凉；微有引湿性。
本品在水或甘油中易溶，在中几乎不溶。
鉴别
本品显盐与枸橼酸盐的鉴别反应（2010年版药典二部附录III）。 [3]
检查
酸碱度：取本品2.0g，加水25ml溶解后，加草蓝指示液1滴；如显蓝色，加滴定液（0.1mol/L）0.20ml，应变为；加滴定液（0.1mol/L）0.20ml，应变为蓝色。
氯化物：取本品0.20g，依法检查（2010年版药典附录VIIIA），与标准氯化溶液7.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.035%）。
酸盐：取本品0.20g，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ B），与标准酸溶液3.0ml制成的对照液比较，不得更浓（0.15%）。
易炭化物：取本品0.50g，加酸[含H2SO494.5%～95.5%（g/g）]5ml，置水浴中加热1小时，立即冷却，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ O），与对照液（取比色用氯化钻液0.5ml与比色用液4.5ml混合）比较，不得更深。
草酸盐：取本品1.0g，加水1ml与稀3ml使溶解，加90%4ml与氯化钙试液4滴，静置1小时，不得发生浑浊。
水分：取本品约0.1g，精密称定，加无水70ml，搅拌5分钟，照水分测定法（2010年版药典二部附录Ⅷ M法 A）测定，含水分应为4.0%～7.0%。
重金属：取本品2.0g，加水10ml溶解后，加稀5ml与水适量使成25ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ H法），含重金属不得过百万分之十。
砷盐：取本品1.0g，加水23ml溶解后，加5ml，依法检查（2010年版药典二部附录Ⅷ J法），应符合规定（0.0002%）。 [3]
柠檬酸（Potassium citrate），又名枸橼酸、柠檬酸三。柠檬酸是一种柠檬酸盐， 分子式为C6H5K3O7，分子量306.39500，它是一种白色，略带吸湿性结晶性粉末。无臭，有生理盐水的味道，易溶于水，缓溶于甘油，不溶于醇，味咸而凉。作稳定剂和pH缓冲剂等。我国规定可用于各类食品,按生产需要适量使用。医疗上，它可以用来控制来自或肾结石尿酸或胱氨酸，用于防治低血症及碱化尿液。
中文名 柠檬酸 英文名 Potassium citrate 别 称 枸橼酸、柠檬酸三 化学式 C6H5K3O7 分子量 306.39500 CAS登录号 866-84-2 沸 点 309.6ºC at 760 mmHg 水溶性 易溶于水 密 度 1.187 外 观 白色结晶粉末 闪 点 155.2ºC 应 用 作防腐剂、稳定剂和pH缓冲剂等 化学名称 2—羟基—1，2，3—三羧酸

一类是香料，本身它们的使用量较微，而且用多了还破坏食品感官和口感，所以也不需要制定检验方法，这也是国内外通行的做法。
产品名称：柠檬酸
产品性状：本产品为无色结晶或白色结晶性粉末，味咸而凉，易溶于水，不溶于醇。
执行标准：BP2013/USP39/FCC8/E332/GB1886.74-2015
包 装：纸塑复合袋或三层牛皮纸袋包装，每袋净重25千克；聚集装袋包装，每袋净重500千克或1000千克 。
储 存：阴凉、干燥、通风处避光存放，避免与有毒、异味、有色粉末混合存放。
主要用途：主要用于食品、医药和实验室分析。在食品工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等；医药工业中用于低血症和缺乏症及碱化尿液。亦可用作化学分析试剂。
食品添加剂的分类当中kang氧化剂和防腐剂是不同的，kang氧化剂如：维生素C，VC，异VC，TBHQ，BHT，BHA，PG等等。防腐剂如：山梨酸，山梨酸，尼泊金甲/乙/丙/丁酯，乳酸链球菌素，纳他等等。其实很多耐氧化剂，除了具有耐氧化性能之外本身也具有抑制xi菌或霉菌的效果，也能起到防腐的作用。

什么有很多食品添加剂没有检测方法？
没有检测方法的食品添加剂主要是食用香料、酸度调节剂、乳化剂、增稠剂等。从原因上可以大致分为两类：
也可以用在食品工业上，用作缓冲剂、稳定剂、抗氧化剂、调味剂等，主要用于乳制品、果冻果酱肉类，乳制品等的保鲜。也可以制成高效的复合肥料。

说明书编辑
适应症
用于防治低血症及碱化尿液。
用量用法
口服：1～2g/次，3次/日。 [2]
注意事项
严重肾功能不全患者慎用。
规格
溶液剂：10%。 [1]
引用标准编辑
GB601 化学试剂 滴定分析（容量分析）用标准溶液的制备
GB602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备
GB603 化学试剂 试验方法是所用制剂及制品的制备
GB6284 化工产品中水分含量测定的通用方法 重量法
GB6678 化工产品采样总则
GB6679 固体化工产品采样通则
GB6683 分析实验室用水规格和试验方法
GB8450 食品添加剂中砷的测定方法
GB8451 食品添加剂中重金属试验法 [
基本信息编辑
中文名称：柠檬酸
中文：枸橼酸;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸三盐;柠檬酸三;
英文名称：Potassium citrate
英文：seltz-k;SODIUM POTASSIUM;sdTripotassium Citrate;potassiumcitrateanhydrous;kajos;
Tripotassium citrate;kaliksir;HYDROXY CITRIC ACID SYNTHETIC;porekal;
CAS号：866-84-2
分子式：C6H5K3O7
分子量：306.39500
化学结构：
精确质量：305.89500
PSA：140.62000 [1]
物化性质
外观与性状：白色结晶粉末
密度：1.187
沸点：309.6ºC at 760 mmHg
闪点：155.2ºC
稳定性：Stable at normal temperatures and pressures.
储存条件：Store in a cool, dry location in a tightly closed container. Protect from physical damage. [1]
安全信息
海关编码：2918150000
WGK Germany：1 [1]

柠檬酸其主要作用改善食品风味，调节pH值的，在乳制品当中主要用来防止酸败的，可以说能起到一定的防腐效果。