3.可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱
单盐分为:正盐、酸式盐、碱式盐,碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时,常把苏打粉融水拌入面中,热后分解成碳酸、和水,和水蒸气溢出,可致食品更加蓬松,碳酸残留在食品中。馒头中添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
小苏打的样子像白糖一样,是颗粒状的。那么,碳酸是什么呢?其实小苏打是一种**、易分解,并且不的物质,十分的安全可靠。那么,碳酸是什么呢?佰佰安全网和您一起去了解一下吧!
碳酸俗名小苏打,为弱碱,国内广泛用于食品工业和医药、兽药中,在国外则较多地用作畜禽饲料添加剂。据近几年国内外的研究,在家禽饲料中添加适量碳酸,可使采食量大大增加,对提高饲料利用率、能量转化率、促进家禽生长和增加产蛋量、提高蛋壳的质量等均有显著效果。
碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂等。
5.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
1.碳酸可直接作为制药工业的原料,用于**胃酸过多。