丙三醇的合成 甘油

丙三醇果酒行业的应用
用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒，只是制作方法不同，都称为果酒（干红、干白），果酒都存在单宁，单宁就是苦、涩味的来源。
作用：分解果酒中的单宁，提升酒品的品质、口感，去除苦、涩味。
添加量：1%。

丙三醇，国家标准称为甘油，无色、无臭、味甜，外观呈澄明黏稠液态，是一种**物。俗称甘油。

甘油的生产方法：
甘油的工业生产方法可分为两大类：以油脂为原料的方法，所得甘油称甘油；以为原料的合成法，所得甘油称合成甘油。

甘油又名丙三醇，是一种无色、无臭、味甘的粘稠液体。甘油的化学结构与碳水化合物完全不同，因而不属于同一类物质。
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